Рыбный суп из хека

Разморозьте хек при необходимости, нарежьте его порционными кусками и залейте водой.

Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль, горошины черного перца и лавровый лист.

Достаньте рыбу из бульона, удалите кости и верните кусочки обратно в кастрюлю.

Нарежьте лук кубиками, морковь — тонкими ломтиками или кубиками.

Обжарьте овощи на растительном масле до прозрачности лука и полуготовности моркови.

Добавьте зажарку в бульон, затем положите нарезанный дольками картофель.

Когда картофель будет почти готов, всыпьте кускус и доведите суп до полной готовности.

Дайте блюду настояться несколько минут и разлейте по тарелкам.