Омар по-кантонски
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 450 ккалкитайская
Ингредиенты
Омары1.5 кг
Арахисовое масло2 столовые ложки
Корень имбиря3 чайные ложки
Зеленый лук4 шт
Морская соль1 чайная ложка
Куриный тайский бульон0.75 стаканов
Соевый соус2 столовые ложки
Сухой херес2 столовые ложки
Приготовление
1
Разрежьте омара пополам вдоль, аккуратно извлеките мясо из туловища и клешней, удалив ненужные части.
2
Обжарьте мясо омара в воке на арахисовом масле около 5 минут, затем обсушите его на бумажных полотенцах.
3
Слейте лишнее масло, оставив в воке примерно столовую ложку.
4
Добавьте в вок куриный бульон, сухой херес, тёртый имбирь, нарезанный зелёный лук, немного арахисового масла и морскую соль, доведите до кипения.
5
Верните мясо омара в соус и тушите около 5 минут для пропитки.
6
Переложите омара на тарелку, полейте соевым соусом и подавайте.