Тосканский томатный суп

Нарежьте базилик ломтиками, томаты черри — половинками, а очищенный чеснок — мелко.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле, обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте томаты черри и базилик.

Увеличьте огонь и готовьте смесь 5–7 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Срежьте корку с ржаного хлеба и порвите мякиш на мелкие кусочки.

Добавьте в кастрюлю консервированные помидоры, перемешайте и доведите до кипения.

Влейте горячую воду (объемом с пустую банку от томатов), добавьте хлеб, полейте маслом и перемешайте.

Уменьшите огонь до минимума и варите суп, периодически помешивая, пока хлеб не размякнет, а текстура не станет гладкой.

Отрегулируйте соль и черный перец по вкусу, снимите с огня и накройте крышкой.