Лосось на подушке из шпината
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 1011 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лосось300 г
Шпинат450 г
Лук1 головка
Водка100 мл
Сливки 25%-ные200 мл
Картофель4 шт
Лимонный сок4 столовые ложки
Специипо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Сливочное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Замаринуйте филе лосося в смеси оливкового масла и лимонного сока на 10 минут, затем посолите и поперчите.
2
Разогрейте духовку до 180 градусов.
3
Упакуйте рыбу в фольгу и запекайте в горячей духовке 15-20 минут.
4
Обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте шпинат, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Готовьте пару минут, затем переложите в другую посуду.
5
Обжарьте картофель до готовности.
6
В кастрюле с толстым дном разогрейте водку, вливайте сливки, постоянно помешивая. Добавьте 4 ст. л. сливочного масла и мешайте до полного растворения. Влейте 3 ст. л. лимонного сока, посолите, поперчите и варите около 4 минут.
7
Выложите на тарелку шпинат, сверху лосось, сбоку картофель. Полейте рыбу водочно-сливочным соусом.