Баранья нога, тушенная в красном вине

Подготовьте баранью ногу, удалив лишний жир и плёнки, а картофель и лук очистите от кожуры.

Разложите ногу в глубокой сковороде или гусятнице, плотно обложив её вокруг половинками лука и картофеля в один слой.

Обильно посыпьте мясо и овощи смесью из четырёх видов перца и добавьте лавровый лист.

Залейте всё красным сухим вином и тушите около 2,5 часов, подливая вино по мере выпаривания, пока оно почти полностью не испарится, пропитав овощи цветом, а мясо — вкусом.

Подавайте блюдо горячим вместе с картофелем, украсив веточкой тимьяна, и наслаждайтесь, запивая красным вином.