Медальоны из говядины

Name: Медальоны из говядины
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: французская
Ingredients: Говяжья вырезка 200 г; Белые грибы 20 г; Лисички 20 г; Шампиньоны 20 г; Сливки 30%-ные 60 мл; Соус демигляс 15 г; Пастернак 50 г; Соль 3 г; Молотый черный перец 1 г; Сливочное масло 15 г; Песто 10 г

⏱ 40 мин🍽 1 порц.🔥 837 ккалфранцузская

Ингредиенты

Говяжья вырезка200 г

Белые грибы20 г

Лисички20 г

Шампиньоны20 г

Сливки 30%-ные60 мл

Соус демигляс15 г

Пастернак50 г

Соль3 г

Молотый черный перец1 г

Сливочное масло15 г

Песто10 г

Приготовление

Обжарить два говяжьих медальона по 100 г на гриле до желаемой прожарки.

Нарезать пастернак на три дольки и обжарить их на гриле.

Обжарить белые грибы, лисички и шампиньоны на сливочном масле до золотистой корочки, добавить сливки и соус демигляс, уварить до состояния соуса и отрегулировать вкус солью и перцем.

Выложить на тарелку дольки пастернака, полить их песто, рядом разместить мясо и подать с грибным соусом.

Ещё рецепты в каталоге →