Зеленый салат с артишоками и печеным бататом
⏱ 90 мин🍽 3 порц.🔥 254 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Батат180 г
Артишоки в масле180 г
Салат романо90 г
Помидоры черри90 г
Белые кунжутные семечки3 г
Черные кунжутные семечки3 г
Нут50 г
Тахини10 г
Замороженный зеленый горошек25 г
Растительное масло10 мл
Сольпо вкусу
Оливковое масло20 мл
Соевый соус10 мл
Приготовление
1
Замочите нут, затем отварите его до мягкости. Разморозьте зеленый горошек.
2
Смешайте в блендере отварной нут, тахини, горошек и растительное масло. Добавьте соль, взбейте до однородности, при необходимости разбавьте водой от варки нута.
3
Вымойте батат, заверните в фольгу и запекайте при 190 градусах 55–60 минут.
4
Пока батат печется, нарежьте томаты черри на четвертинки, нарежьте артишоки из банки и порвите салат романо руками.
5
Горячий батат нарежьте кубиками и разомните вилкой.
6
Смешайте оливковое масло с соевым соусом для заправки.
7
Соедините томаты, артишоки и салат в миске, полейте заправкой.
8
Выложите в миску кнели из батата и хумуса, посыпьте белым и черным кунжутом и подавайте.