Панна-котта с манго
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 629 ккалитальянская
Ингредиенты
Сахар50 г
Ванильный сахар50 г
Манговое пюре170 г
Сливки 33%-ные400 мл
Желатин5 г
Тростниковый сахар1 столовая ложка
Сок лайма1 чайная ложка
Свежие ягодыпо вкусу
Приготовление
1
В сотейнике соедините сливки, 100 г мангового пюре, обычный и ванильный сахар. Нагревайте на слабом огне, помешивая, но не доводите до кипения.
2
Замочите желатин в холодной воде на 5 минут для набухания.
3
Отлейте часть сливочно-манговой смеси, добавьте разбухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения. При необходимости процедите через мелкое сито.
4
Верните смесь с желатином в сотейник и хорошо перемешайте.
5
Разлейте массу по формам или баночкам и дайте остыть до комнатной температуры.
6
Уберите в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь, для полного застывания.
7
Для соуса смешайте оставшееся манговое пюре, тростниковый сахар и сок лайма. Прогрейте на слабом огне до растворения сахара и остудите.
8
Подавайте панна-котту, украсив манговым соусом и свежими ягодами.