Паэлья из булгура с морепродуктами
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 603 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Булгур120 г
Морепродукты200 г
Репчатый лук100 г
Чеснок5 зубчиков
Оливковое масло50 мл
Помидоры250 г
Шафранщепот.
Паприка1 чайная ложка
Молотый перец чилипо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Овощной бульон300 мл
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Отварите булгур до полуготовности примерно 10 минут.
2
Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок.
3
Очистите помидоры от кожицы и нарежьте мякоть кубиками.
4
Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
5
Добавьте помидоры, шафран, паприку, перец чили и булгур.
6
Постепенно вливайте овощной бульон, доводя булгур до готовности, и приправьте солью.
7
Отдельно обжарьте морепродукты на масле с чесноком около 2 минут.
8
Выложите готовую паэлью на тарелку или в сковороду, сверху добавьте морепродукты и посыпьте петрушкой.