Тыквенный суп с бальзамическим кремом
⏱ 25 мин🍽 5 порц.🔥 82 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква0.5 кг
Красный лук1 шт
Чеснок2 шт
Перец чили1 г
Карри-порошок1 чайная ложка
Эритрит0.5 чайных ложек
Сливки 10%-ные60 мл
Бальзамический соус1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте тыкву и красный лук крупными кусками, а чеснок раздавите плоской стороной ножа.
2
В разогретом масле на сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, периодически помешивая.
3
Добавьте карри-порошок и обжаривайте смесь еще около минуты до появления аромата.
4
Выложите тыкву, влейте воду, добавьте эритрит и нарезанный чили, затем варите суп примерно 15 минут до мягкости овощей.
5
Пробейте суп блендером до гладкой кремовой консистенции и верните в кастрюлю.
6
Доведите до кипения на среднем огне, добавьте сливки и прогрейте еще 3–4 минуты.
7
Разлейте суп по тарелкам и украсьте бальзамическим кремом перед подачей.