Пицца кальцоне
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 1527 ккалитальянская
Ингредиенты
Вода200 мл
Куриное яйцо1 шт
Свежие дрожжи10 г
Соль1 чайная ложка
Сахар1 столовая ложка
Пшеничная мука350 г
Оливковое масло50 мл
Лук1 шт
Чеснок1 зуб.
Фарш из индейки200 г
Помидоры1 шт
Острый томатный соус1 чайная ложка
Копченая паприка1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Зелень1 пуч.
Сыр220 г
Приготовление
1
В миске соедините воду, свежие дрожжи, соль, сахар и яичный белок, хорошо перемешайте.
2
Добавьте пшеничную муку и 20 мл оливкового масла, замесите эластичное тесто и оставьте его в покое на время приготовления начинки.
3
Нарежьте лук полукольцами, чеснок измельчите, разогрейте сковороду с 30 мл оливкового масла.
4
Обжарьте лук с чесноком, добавьте фарш из индейки и готовьте на среднем огне около 3 минут.
5
Мелко нарежьте помидоры, добавьте к фаршу вместе с копченой паприкой, черным перцем, острым томатным соусом и солью по вкусу.
6
Нарежьте зелень, перемешайте с мясной начинкой, а сыр натрите на терке.
7
Разделите тесто на две равные части, раскатайте одну из них до толщины 5 мм.
8
Выложите половину начинки на один край раскатанного теста, посыпьте половиной натертого сыра.
9
Сложите тесто пополам, плотно защипните края, смажьте поверхность яичным желтком.
10
Повторите процесс со второй частью теста и оставшейся начинкой.
11
Выпекайте кальцоне в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут, подавайте горячим.