Гречневое «Ризотто»
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 447 ккалитальянская
Ингредиенты
Гречневая крупа120 г
Баклажаны200 г
Сливки 10%-ные150 мл
Белое сухое вино150 мл
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Сушеный тимьянщепот.
Сушеный ореганощепот.
Листья базиликапо вкусу
Черный перец горошком5 шт
Сольпо вкусу
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло20 мл
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, обжарьте мелко нарезанный чеснок, затем добавьте кубики баклажанов и готовьте около 5 минут.
2
Добавьте гречку, перемешайте и слегка обжарьте вместе с овощами.
3
Влейте белое сухое вино, убавьте огонь и дождитесь, пока жидкость полностью впитается.
4
Постепенно добавляйте воду по одному стакану, постоянно помешивая, пока крупа не станет мягкой (около 10 минут после последней порции).
5
Всыпьте соль, свежемолотый черный перец, тимьян и орегано.
6
Влейте сливки, перемешайте и прогрейте еще 3 минуты.
7
Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном и украсив листьями базилика.