Техасская яичница

Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.

Нарежьте красный лук полукольцами, помидоры черри пополам, сладкий перец брусочками и измельчите чеснок.

Обжарьте чеснок в течение 2 минут, затем добавьте лук, помидоры и перец. Томите на сильном огне несколько минут, приправив солью и перцем.

Отдельно обжарьте мраморную говядину и нарезанную деревенскую колбасу до готовности.

Соедините мясо с овощами и жарьте пару минут, постоянно помешивая.

Вбейте яйца в сковороду, уменьшите огонь до среднего и готовьте до желаемой консистенции.

Снимите с огня, приправьте солью и перцем, посыпьте свежей рубленой зеленью.