Говяжья печень, тушеная в кефире
⏱ 170 мин🍽 8 порц.🔥 191 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья печень750 г
Репчатый лук2 шт
Морковь1 шт
Кефир300 мл
Соевый соус1 столовая ложка
Горчица1 столовая ложка
Карри0.5 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Молоко300 мл
Кукурузный крахмал1 столовая ложка
Приготовление
1
Очистите говяжью печень от плёнок и жира, нарежьте тонкими брусочками и замочите в молоке минимум на 2 часа в холодильнике.
2
Мелко нарежьте репчатый лук и натрите морковь на крупной тёрке.
3
Слейте молоко с печени, обсушите её бумажным полотенцем.
4
Обжарьте лук на сковороде без масла до полупрозрачности.
5
Добавьте печень к луку и обжаривайте, помешивая, около 5 минут со всех сторон.
6
В отдельной миске смешайте кефир, соевый соус, горчицу, карри, мускатный орех, соль и перец. Разведите кукурузный крахмал в столовой ложке воды и добавьте в соус, перемешав.
7
Влейте соус к печени, добавьте морковь и тушите под крышкой на слабом огне около 20 минут.