Хумус с грибами маитаке и кедровыми орехами
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 983 ккалвосточная
Ингредиенты
Кедровые орехи1 стак.
Оливковое масло1.5 чайных ложек
Масло канолы1 столовая ложка
Вешенки450 г
Крупная сольпо вкусу
Лимонный сок50 мл
Чеснок2 зуб.
Тахини360 г
Консервированный нут6 стаканов
Молотый тмин1 чайная ложка
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Паприкапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 150°C. Смешайте кедровые орехи с оливковым маслом, разложите на противне и запекайте около 10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.
2
В глубокой толстостенной сковороде нагрейте масло на среднем огне до 180°C. Обжарьте вешенки партиями по 4 минуты, выложите на бумажные полотенца и посолите.
3
В блендере измельчите чеснок с лимонным соком до однородности. Добавьте тахини, нут, тмин и соль, взбейте до состояния пюре.
4
Выложите хумус на блюдо, сделайте углубление в центре, наполните его обжаренными грибами и запечёнными кедровыми орехами.
5
Посыпьте сверху петрушкой и паприкой, сбрызните оливковым маслом.