Фасолевый суп
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 590 ккалевропейская
Ингредиенты
Капуста брокколи300 г
Консервированные помидоры800 г
Замороженный шпинат300 г
Репчатый лук1 головка
Белые консервированные бобы800 г
Зеленый базилик20 г
Чеснок4 зуб.
Кешью100 г
Кедровые орехи50 г
Лимонная цедра2 столовые ложки
Вустерширский соус2 столовые ложки
Морковный сок500 мл
Приготовление
1
Смешайте морковный сок с водой в равных пропорциях в глубокой кастрюле.
2
Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, белую фасоль (без жидкости), консервированные помидоры со всем соком, замороженный шпинат и вустерширский соус.
3
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут.
4
Измельчите примерно четверть супа в блендере вместе с кешью, лимонной цедрой и базиликом (оставьте немного базилика для подачи).
5
Вмешайте полученное пюре обратно в кастрюлю, добавьте кедровые орехи и рубленый базилик.