Салат из редиса
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 200 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Редис300 г
Зеленая редька300 г
Редька300 г
Корень сельдерея100 г
Гранаты0.25 шт
Сыр пекорино100 г
Лимон0.5 шт
Оливковое масло50 мл
Трюфельное масло10 мл
Петрушка20 г
Сольпо вкусу
Бальзамический уксус0.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте редис и редьку тонкими ломтиками с помощью мандолина, натрите корень сельдерея на крупной тёрке, мелко нашинкуйте петрушку и очистите гранат от зёрен.
2
Смешайте лимонный сок с бальзамическим уксусом, постепенно вливая оливковое, а затем трюфельное масло, чтобы получить эмульсию. Добавьте соль, перец и петрушку.
3
Аккуратно соедините заправку с нарезанными овощами. Перед подачей украсьте блюдо гранатовыми зёрнами и крошкой пекорино.