Фаршированный лук, запеченный в беконе

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Очистите лук и бланшируйте его в кипящей воде 1-2 минуты. Аккуратно удалите внутренние слои, оставив наружную чашечку из 2-3 слоев.

Мелко нарежьте вынутые слои лука и чеснок. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавьте сливки и тёртый пармезан к луковой смеси, прогрейте несколько минут до загустения.

Заполните луковые чашечки приготовленной начинкой.

Оберните каждую начиненную луковицу полоской копченого бекона и закрепите стеблем розмарина, проткнув его насквозь.

Выложите заготовки на противень, посыпьте сверху оставшимся пармезаном и листьями розмарина.

Запекайте 15-20 минут, пока бекон не станет золотистым, а сыр полностью не расплавится.