Салат из баклажанов и цукини «Заалук»
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 157 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Цукини3 шт
Сладкий перец2 шт
Помидоры2 шт
Сольпо вкусу
Растительное масло1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Молотый красный перецпо вкусу
Лимон1 шт
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны и цукини небольшими кубиками, залейте холодной подсоленной водой и доведите до кипения.
2
Добавьте в кастрюлю соль, молотый красный перец и измельчённый чеснок, затем варите овощи до мягкости.
3
Снимите кожицу с помидоров, разрежьте их пополам и удалите семена, после чего добавьте к тушащимся овощам.
4
Обжарьте очищенный от семян сладкий перец на растительном масле до мягкости и добавьте в общую кастрюлю.
5
Продолжайте тушить блюдо на среднем огне, пока вся лишняя жидкость не выпарится.
6
Остудите готовый салат до комнатной температуры, затем уберите в холодильник до полного охлаждения.
7
Подавайте холодный заалук, украсив дольками свежего лимона.