Варенье из полуспелой дыни

Очистить полуспелую дыню от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать мякоть небольшими кубиками.

Посыпать нарезанную дыню сахаром и оставить в прохладном месте на 2 часа для выделения сока.

В отдельной посуде сварить сироп из оставшегося сахара и воды, затем залить им подготовленную дыню.

На следующий день слить сироп, повторно прокипятить его и снова залить дыню.

На третий день довести дыню в сиропе до готовности, аккуратно помешивая, чтобы кубики не разварились.