Курица с рисом и карри

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, а лук, чеснок и имбирь мелко порубите.

Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сотейнике на сильном огне и обжарьте курицу в 2 захода по 3 минуты до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

Снизьте огонь до среднего, добавьте лук и готовьте, помешивая, около 5 минут.

Введите имбирь, чеснок, карри, кориандр и корицу. Обжаривайте 1 минуту.

Добавьте рис, перемешайте, чтобы каждая зернышко покрылась маслом, и жарьте еще 1 минуту.

Влейте бульон (или воду), посолите по вкусу.

Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и томите под крышкой около 25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.

За 5–7 минут до готовности добавьте обжаренную курицу и аккуратно перемешайте.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и подав со свежим салатом.