Азу из говядины с картофелем
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 1059 ккалкавказская
Ингредиенты
Говядина450 г
Картофель900 г
Соленые огурцы3 шт
Репчатый лук2 головки
Чеснок2 зуб.
Томатная паста100 г
Вода1 стак.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло0.5 л
Приготовление
1
Промытую и обсушенную говядину нарезать мелкими брусочками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
2
Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, и готовить до мягкости.
3
Всыпать томатную пасту и мелко нарезанные солёные огурцы, залить водой и тушить под крышкой до готовности мяса.
4
Картофель нарезать соломкой или кубиками и обжарить в большом количестве разогретого масла до золотистой корочки.
5
Соединить картофель с мясом, добавить соль, перец и чеснок, перемешать и тушить ещё 8 минут.