Рамэн со свининой

Сварите яйца вкрутую, очистите и положите в маленькую кастрюлю с кипящим соевым соусом. Переворачивайте их в течение минуты, чтобы они равномерно окрасились.

Подсушите кунжут на сухой сковороде. Нарежьте зеленый лук, копченую свинину тонкими ломтиками поперек волокон, а нори — на удобные кусочки.

Смешайте бульон даши, крепкий костный бульон и бульон от свинины в равных пропорциях. Добавьте кунжутное масло и доведите до вкуса.

Отварите лапшу рамен отдельно или прямо в бульоне не более 2 минут, чтобы она не разварилась.

Выложите лапшу в глубокую чашку, залейте горячим бульоном. Сверху положите половинки яиц, ломтики свинины, посыпьте кунжутом и зеленым луком. При желании добавьте кусочек нори.