Чернично-лавандовое мороженое с черничной прослойкой

Смешайте чернику с 50 г сахара, слегка разомните ягоды и варите 5-10 минут на слабом огне, помешивая.

Остудите черничную массу, пробейте блендером и процедите, чтобы получить гладкий соус.

Разведите кукурузный крахмал в 50 мл молока.

Смешайте оставшееся молоко, сливки, сахар и соль в сотейнике, нагрейте на среднем огне почти до кипения.

Влейте крахмальное молоко, варите, помешивая, до загустения.

Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и треть черничного соуса, перемешайте до однородности.

Остудите смесь до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь.

Перед заморозкой во фризере добавьте несколько капель лавандового экстракта.

Выложите готовое мороженое в контейнер слоями, чередуя с оставшимся черничным соусом.

Уберите в морозилку минимум на 4 часа до подачи.