Равиоли «Pasta Fresca» с белыми грибами и рикоттой
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 678 ккалитальянская
Ингредиенты
Равиоли «Pasta Fresca» с белыми грибами и рикоттой300 г
Сливочное масло20 г
Сливки 20%-ные100 мл
Лук-шалот40 г
Петрушка20 г
Сыр пармезан50 г
Чеснок1 зуб.
Белое сухое вино30 мл
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук-шалот и чеснок до мягкости.
2
Влейте белое сухое вино и дайте жидкости выпариться.
3
Добавьте сливки, уваривайте соус до желаемой густоты.
4
Вмешайте в соус тёртый пармезан, рубленую петрушку, соль и свежемолотый чёрный перец.
5
Отварите свежие равиоли с белыми грибами и рикоттой в подсоленной воде 4–5 минут.
6
Соедините равиоли с соусом и сразу подавайте.