Быстрый молочный пудинг

Нагрейте молоко до горячего состояния, но не доводите до кипения.

Взбейте желтки, постепенно вливая в них четверть нагретого молока, постоянно помешивая.

Смешайте муку, сахар, ванилин и крахмал, добавьте яично-молочную смесь и хорошо взбейте.

Влейте полученную смесь в оставшееся молоко и готовьте на среднем огне, помешивая, до загустения.

Снимите с огня, накройте крышкой, чтобы избежать образования пленки, и остудите.

Разложите пудинг по формочкам, при желании чередуя с вареньем, и уберите в холодильник минимум на ночь.