Омлетное суфле с сыром стилтон

Отделите белки от желтков. Взбейте белки в густую пену, добавьте соль и перец, затем уберите в сторону.

Отдельно взбейте желтки до однородности.

Аккуратно вмешайте в желтковую смесь взбитые белки, половину натертого сыра стилтон и нарезанный шнитт-лук.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, перелейте в неё яичную смесь.

Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Отправьте форму в предварительно разогретую до 200°C духовку и запекайте до золотистой корочки и полной готовности.

Готовое суфле подавайте сразу, переложив на тёплую тарелку или подав прямо в форме.