Цитрусовый чизкейк с ягодами
⏱ 400 мин🍽 12 порц.🔥 889 ккаламериканская
Ингредиенты
Печенье300 г
Сливочное масло160 г
Растительное масло45 мл
Сахар175 г
Куриное яйцо3 шт
Сливочный сыр450 г
Лимонный сок30 мл
Ванильный экстракт6 мл
Сметана725 г
Кукурузный крахмал8 г
Сливки 30%-ные70 мл
Вермишель50 г
Ягоды фламбе480 г
Крошка из миндального теста720 г
Соус апельсиновый180 мл
Приготовление
1
Разомните печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и сахаром (по вкусу).
2
Смажьте разъемную форму (26 см) растительным маслом, выложите и плотно утрамбуйте основу.
3
Взбейте сливочный сыр, яйца и сахар, добавьте лимонный сок, ваниль и сметану, в конце вмешайте крахмал.
4
Выложите крем на основу, проткните вилкой и выпекайте при 200°C около 15 минут.
5
Остывший чизкейк смажьте сливками, обсыпьте бока вермишелью и нарежьте на 12 треугольников.
6
Смажьте каждый кусок растопленным маслом и обваляйте в миндальной крошке.
7
Уберите заготовки в холодильник минимум на 6 часов для подморозки.
8
Обжарьте куски на сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
9
Подавайте на тарелках, полив апельсиновым соусом и украсив ягодами фламбе.