Рыбное филе, тушенное с овощами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 482 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе рыбы600 г
Репчатый лук1 головка
Сладкий перец3 шт
Цукини2 шт
Баклажаны3 шт
Помидоры4 шт
Оливковое масло100 мл
Томатный сок200 мл
Чеснок2 зуб.
Тимьян1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте рыбное филе небольшими кусочками, приправьте солью и молотым чёрным перцем.
2
Очистите репчатый лук и нарежьте мелкими кубиками. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте кубиками.
3
Цукини очистите и нарежьте тонкими кружочками, баклажаны нарежьте кубиками, а помидоры — дольками.
4
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте измельчённый чеснок.
5
Добавьте к луку баклажаны, сладкий перец и цукини, жарьте 5 минут, посолите и всыпьте тимьян.
6
Выложите овощи в горшочки слоями, сверху положите кусочки рыбного филе, залейте томатным соком.
7
Накройте горшочки крышками и тушите в духовке до полной готовности рыбы.