Брусничный торт с шоколадом
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 710 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука4 стакана
Сахар1 стак.
Сливочное масло400 г
Куриное яйцо3 шт
Сметана1 банка
Гашеная сода0.25 чайных ложек
Молоко1 л
Лимон1 шт
Какао2 столовые ложки
Ванилин0.5 чайных ложек
Темный шоколад100 г
Брусничный джем1 стак.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Сделайте сметанное тесто: смешайте 0,5 стакана сахара, 1 яйцо и 2 ст. л. мягкого сливочного масла. Отдельно соедините сметану, молоко и гашеную соду. Объедините обе массы и постепенно вмешайте 3,5 стакана муки.
3
Разделите тесто на 6 равных частей, раскатайте тонкие пласты и выпекайте коржи на пергаменте до готовности. Дайте им полностью остыть.
4
Приготовьте заварной крем: взбейте 0,5 стакана сахара с 2 яйцами, добавьте 2 ст. л. молока. Влейте кипящее молоко, постоянно помешивая, затем нагрейте смесь до загустения. Снимите с огня, вмешайте мягкое сливочное масло и ванилин.
5
Разделите крем на две части: в одну добавьте какао, в другую — мелко нарезанный лимон.
6
Соберите торт, чередуя коржи, лимонный крем, брусничный джем и шоколадный крем. Смажьте верх джемом и залейте растопленным тёмным шоколадом.
7
Уберите торт в холодильник минимум на ночь для пропитки.