Крем-суп из кабачков
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 273 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодые кабачки800 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Зелень100 г
Сливки 20%-ные200 мл
Сливочное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте лук и чеснок, кабачки нарежьте кубиками, а зелень — мелко порубите.
2
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте лук около 5 минут до мягкости.
3
Добавьте кабачки и чеснок, готовьте на среднем огне 5 минут, посолите.
4
Влейте 2 стакана горячей воды, накройте крышкой и варите 15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
5
Всыпьте зелень, дайте постоять 1 минуту, затем снимите с огня и пробейте блендером до однородности.
6
Влейте сливки, поперчите и взбейте суп еще раз. Подавайте горячим или охлажденным.