Японский суп (Дзосуй)

Отварите рис в пресной воде, затем промойте его и слейте лишнюю жидкость.

Нарежьте крабовое мясо крупными кусками вдоль волокон.

Разогрейте куриный бульон, добавьте подготовленный рис и доведите до кипения.

Посолите суп по вкусу, учитывая, что соевый соус добавляется в конце.

Добавьте крабовое мясо и варите 5-7 минут.

Взбейте три яйца и тонкой струйкой влейте их в кипящий суп, постоянно помешивая.

Когда яйца свернутся, перестаньте мешать, выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 10 минут.

При подаче добавьте в каждую порцию соевый соус и свежий зеленый лук.