Мороженое с ройбушем, имбирем и медом

Разведите кукурузный крахмал в 50 мл холодного молока до однородной консистенции.

В сотейнике на среднем огне нагрейте оставшееся молоко, сливки, мед, соль, корицу и молотый имбирь до состояния, близкого к кипению.

Погрузите в горячую смесь пакетики ройбуша, накройте и настаивайте 10 минут.

Процедите жидкость, тщательно отжав чайные пакетики, чтобы извлечь максимум вкуса и аромата.

Верните смесь на огонь, доведите до почти кипения, влейте крахмальную смесь и варите, помешивая, до загустения.

Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и перемешайте до гладкости.

Остудите массу до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь.

Заморозьте смесь в мороженочном фризере согласно инструкции или вручную: переливайте в контейнер, ставьте в морозилку и перемешивайте каждые 20-30 минут до полной твердости.

Готовое мороженое переложите в герметичный контейнер и храните в морозилке минимум 4 часа.