Овощное рагу с говядиной в духовке
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 169 ккалевропейская
Ингредиенты
Говяжья вырезка300 г
Молодые кабачки150 г
Картофель500 г
Морковь100 г
Лук70 г
Помидоры200 г
Сладкий перец100 г
Перец чилипо вкусу
Лавровый лист2 шт
Душистый перец горошком5 шт
Молотая паприкапо вкусу
Томатный сокпо вкусу
Чеснок3 зуб.
Сольпо вкусу
Сливочное масло100 г
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте его кубиками или соломкой, залейте водой и оставьте.
2
Вымойте и обсушите говяжью вырезку, нарежьте небольшими кусочками и выложите в форму для запекания.
3
Посолите мясо, добавьте лавровый лист, душистый перец горошком и молотую паприку.
4
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками или соломкой и добавьте к мясу.
5
Очистите морковь, нарежьте аналогично и выложите в форму.
6
Слейте воду с картофеля и добавьте его к остальным ингредиентам. Нарежьте молодые кабачки и добавьте в форму. При желании добавьте немного острого перца чили.
7
Очистите сладкий перец от семян, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к овощам.
8
Обдайте помидоры кипятком на 5 минут, снимите кожицу и нарежьте дольками.
9
Посолите овощи, выложите сверху помидоры и добавьте 0.5 стакана томатного сока.
10
Распределите сверху сливочное масло, накройте форму фольгой или крышкой.
11
Запекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут.
12
Подавайте горячим или тёплым.