Блины с зеленью и начинкой из лесных грибов и камамбера
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 701 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко0.75 стаканов
Пшеничная мука0.5 стаканов
Куриное яйцо (крупное)3 шт
Сливочное масло2 чайные ложки
Сахар0.25 чайных ложек
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Измельченные листья эстрагона1 чайная ложка
Шнитт-лук1 чайная ложка
Свежие грибы3 стакана
Растительное маслопо вкусу
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Сыр камамбер500 г
Листовая горчица300 г
Свежие листья шпината1 стак.
Луковый маринад0.25 стаканов
Приготовление
1
В миске смешайте молоко, яйцо, треть стакана муки, размягченное сливочное масло, сахар и соль до консистенции жирных сливок. Добавьте мелко нарезанные эстрагон и шнитт-лук, дайте тесту отдохнуть 15 минут.
2
На разогретой сковороде с растительным маслом выпекайте тонкие блины, используя по четверти стакана теста на штуку, по минуте с каждой стороны.
3
Разогрейте духовку до 220°C. Тонко нарежьте свежие грибы, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте на противне 10 минут до готовности, затем слегка остудите.
4
Намажьте каждый блин столовой ложкой камамбера, добавьте по две столовые ложки запеченных грибов. Сверните блины конвертом или рулетом и выложите на противень.
5
Запекайте блины в духовке 5 минут, пока сыр не расплавится и начинка не прогреется.
6
Приготовьте салат: смешайте листья горчицы и шпината с луковым маринадом, приправьте солью и перцем.
7
Подавайте блины, выложив их сверху на порцию салата.