Салат с печеными баклажанами, томатами и сливочным сыром

Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте кубиками примерно 2 на 2 сантиметра.

Обваляйте кусочки баклажанов в кукурузном крахмале.

Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле до 180 градусов Цельсия.

Обжарьте баклажаны в масле около 3 минут, периодически помешивая для равномерной прожарки.

Достаньте баклажаны шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Нарежьте свежие помидоры кусочками того же размера, что и баклажаны.

Смешайте сливочный сыр с небольшим количеством молока до получения однородной текстуры.

Соедините в миске баклажаны, помидоры и сырную смесь.

Добавьте соль и сладкий соус чили по вкусу.

Разложите салат по тарелкам, посыпьте поджаренным кунжутом, украсьте свежей кинзой и кнелями из козьего сыра.