Кокосовая тапиока с ванилью и клубникой
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 267 ккалазиатская
Ингредиенты
Тапиока0.3333 стаканов
Молоко1 стак.
Яичный желток2 шт
Сахар0.3333 стаканов
Кокосовое молоко2 стакана
Сладкая кокосовая стружкапо вкусу
Ванильный стручок1 шт
Клубникапо вкусу
Приготовление
1
Замочите тапиоку в стакане обычного молока комнатной температуры на 1 час.
2
Взбейте яичные желтки с сахаром и щепоткой соли до бледно-желтого цвета.
3
Разрежьте ванильный стручок вдоль и выскребите семена.
4
Соедините разбухшую тапиоку, кокосовое молоко, яичную смесь, ванильные семена и стручок в чугунной кастрюле.
5
Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, около 15 минут. Затем убавьте огонь до слабого и варите еще 20 минут, пока жемчужины не станут полупрозрачными.
6
Снимите с огня, остудите, удалите ванильный стручок и вмешайте кокосовую стружку.
7
Разложите по креманкам и подавайте сразу или после охлаждения в холодильнике со свежей клубникой.