Котлеты из кальмара в пароварке

Очистите кальмары от хорды и плёнок, ошпарив их кипятком, затем измельчите в фарш с помощью мясорубки или блендера.

Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на масле до мягкости и прозрачности.

Смешайте кальмаровый фарш с яйцом, обжаренным луком, солью и белым перцем.

Замочите мякиш белого хлеба в молоке, дождитесь, пока он размокнет, отожмите лишнюю жидкость и добавьте в фарш, тщательно перемешав.

Сформируйте из полученной массы небольшие круглые котлеты размером чуть больше грецкого ореха, используя влажные руки.

Смажьте поддон пароварки маслом и готовьте котлеты на пару от 15 до 25 минут.

Подавайте готовые котлеты горячими, полив их соевым соусом.