Маринованная курица с арахисом, лимонной травой, соевым соусом и кориандром
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 935 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриная грудка2 шт
Красный перец чили3 шт
Чеснок2 зуб.
Лимонная трава2 стебля
Рыбный соус2 столовые ложки
Растительное масло3 столовые ложки
Красный лук1 головка
Бобовые проростки0.5 стаканов
Стручковый зеленый горошек12 шт
Зеленый перец0.5 шт
Соль1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Соленый арахис30 г
Легкий соевый соус3 столовые ложки
Вода300 мл
Кукурузная мука2 столовые ложки
Рис100 г
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Приготовление
1
Нарежьте грудку диагональными полосками, смешайте с лимонной травой, чили, чесноком, маслом и рыбным соусом. Уберите в холодильник на ночь.
2
Разогрейте вок, обжарьте лук, добавьте курицу с маринадом и готовьте 1 минуту.
3
Добавьте горошек, проростки и зеленый перец, жарьте 2 минуты. Всыпьте соль, сахар и половину арахиса, жарьте еще минуту.
4
Влейте соевый соус и воду. Смешайте кукурузную муку с водой, добавьте ложку соуса из вока и верните в сковороду. Готовьте 4-5 минут до загустения.
5
Сварите рис, разложите по мискам. Выложите курицу с овощами, посыпьте арахисом и кинзой. Подавайте.