Утиное филе, обжаренное на сковороде
⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 768 ккалфранцузская
Ингредиенты
Утиная грудка с кожей3 шт
Соль0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Достаньте утиную грудку из холодильника заранее, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
2
Сделайте на коже диагональные надрезы и натрите мясо солью.
3
Выложите грудку кожей вниз на сильно разогретую сухую сковороду и приправьте перцем.
4
Обжарьте до золотистой корочки, переверните и снова посыпьте перцем.
5
Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 7 минут.
6
Переверните утку, накройте крышкой и жарьте ещё 5 минут.
7
Снимите крышку, полейте мясо вытопленным жиром, переверните и полейте с другой стороны.
8
Снова накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и доведите до готовности ещё около 5 минут.