Пирожки с адыгейским сыром
⏱ 120 мин🍽 1 порц.кавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 кг
Сухие дрожжи10 г
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло50 г
Сахар1 столовая ложка
Крупная соль1 чайная ложка
Вода500 мл
Растительное масло100 мл
Адыгейский сыр300 г
Зелень1 пуч.
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с сухими дрожжами, сахаром и солью.
2
Добавьте растопленное сливочное масло, растительное масло и яйцо, затем постепенно вливайте тёплую воду, замешивая тесто около 10 минут до эластичности.
3
Оставьте тесто в тёплом месте на 1 час для расстойки.
4
Приготовьте начинку, смешав натёртый адыгейский сыр, рубленую зелень, яйцо и соль.
5
Раскатайте тесто на тонкие лепёшки, выложите начинку и сформируйте пирожки.
6
Дайте пирожкам расстояться 15 минут, затем обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом швом вниз до золотистой корочки с обеих сторон.
7
Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.