Пряный тыквенный суп

Очистите тыкву и лук, нарежьте тыкву кубиками, а лук кольцами.

Растопите сливочное масло в кастрюле, обжарьте лук на слабом огне 5 минут до мягкости.

Добавьте сахар и карамелизуйте лук еще 5 минут, периодически помешивая.

Всыпьте тыкву и морковь, потушите 5–10 минут на слабом огне.

Залейте куриным бульоном, чтобы он покрывал овощи на 1–2 см, доведите до кипения и варите 45 минут до полной мягкости.

Снимите с огня, дайте остыть 5–10 минут и пробейте блендером до однородности.

Вмешайте сливки и желтки, взбивая блендером до желаемой густоты.

Приправьте солью, перцем, мускатным орехом и имбирем.

Подавайте суп в теплом виде с сухариками, беконом или тыквенными семечками.