Крем-суп с маслинами, шампиньонами, картофелем и мускатным орехом
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 174 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель6 шт
Маслины1 банка
Морковь3 шт
Вода3 л
Консервированные шампиньоны1 банка
Лук2 шт
Молотый мускатный орех4 чайные ложки
Петрушкапо вкусу
Гренки100 г
Капуста брокколи200 г
Приготовление
1
Очистите и крупно нарежьте картофель с морковью, залейте водой и варите 20 минут.
2
Добавьте в кастрюлю брокколи и заранее обжаренный до золотистого цвета лук, нарезанный кольцами.
3
Посолите по вкусу и продолжайте варить еще 15 минут.
4
Параллельно обжарьте целые консервированные шампиньоны с щепоткой мускатного ореха на минимальном количестве масла.
5
Снимите суп с огня и пробейте блендером до однородного состояния.
6
Верните кастрюлю на плиту, добавьте грибы и маслины, проварите 10 минут.
7
Приготовьте гренки из белого хлеба и подавайте суп, украсив свежей петрушкой.