Руккола с тунцом в имбирно-лаймовом соусе
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 395 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе тунца240 г
Рукола80 г
Авокадо100 г
Перепелиное яйцо4 шт
Помидоры черри80 г
Лайм1 шт
Корень имбиря10 г
Каперсы15 г
Маслины30 г
Маринованный жемчужный лук20 г
Зернистая горчица15 г
Сахар4 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Снимите цедру с половины лайма и выжмите сок, затем смешайте его с 40 граммами масла из-под вяленых томатов.
2
Добавьте в смесь зернистую горчицу, сахар, тонко нарезанный имбирь и соль.
3
Взбейте ингредиенты венчиком до полного растворения сахара и соли, после чего уберите соус в холодильник.
4
Отварите перепелиные яйца в подсоленной воде 6 минут, остудите под холодной водой и очистите.
5
Нарежьте очищенное авокадо крупными кубиками, а мякоть маслин отделите от косточек.
6
Обжарьте филе тунца на сильном огне в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны, посолите и нарежьте на 8 частей.
7
Сложите рукколу на тарелку, добавьте тунец, черри, перепелиные яйца, каперсы, лук, авокадо и маслины, полейте соусом и подавайте.