Каннелони с котлетным фаршем
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 512 ккалитальянская
Ингредиенты
Говяжья лопатка250 г
Свиная лопатка250 г
Баранина250 г
Репчатый лук1 шт
Белые сухарипо вкусу
Молоко1 стак.
Чеснок2 зуб.
Гашеная сода1 чайная ложка
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Помидоры пелати400 г
Паста каннеллони18 шт
Тертый сыр пармезан50 г
Приготовление
1
Подготовьте фарш из 250 г говяжьей и 250 г свиной лопатки (по желанию добавьте 250 г баранины).
2
Обжарьте крупно нарезанный репчатый лук до прозрачности.
3
Замочите белые сухари в молоке, отожмите лишнюю жидкость.
4
Пропустите мясо, сухари, лук и чеснок через мясорубку, добавьте гашеную соду, соль и перец, хорошо вымесите.
5
Выложите фарш на раскаленную сковороду, добавьте банку консервированных помидоров, жарьте на сильном огне 7-10 минут, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут до полуготовности.
6
Отварите каннеллони в подсоленной воде 5 минут до полуготовности и остудите.
7
Наполните каннеллони остывшим фаршем.
8
Приготовьте быстрый томатный соус, выложите каннеллони в противень и залейте соусом.
9
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
10
Посыпьте готовое блюдо тертым пармезаном и подавайте.