Гуляш в кубинском стиле
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 395 ккаламериканская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Куриная грудка450 г
Сосиски4 шт
Лук-шалот225 г
Стебель сельдерея4 шт
Свежий красный перец2 шт
Чеснок1 зуб.
Пшеничная мука2 столовые ложки
Тимьянпо вкусу
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Корица0.5 чайных ложек
Томатная паста2 столовые ложки
Куриный бульон450 мл
Картофель6 шт
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте курицу с сосисками на медленном огне около 8 минут до золотистой корочки.
2
Уберите сосиски, нарежьте их крупными кусками и переложите в глубокую кастрюлю вместе с курицей.
3
В той же сковороде потушите шалот, сельдерей и красный перец 5 минут, затем переложите овощи в кастрюлю к мясу.
4
Посыпьте содержимое кастрюли мукой, добавьте тимьян, корицу и кумин, хорошо перемешайте.
5
Разогрейте духовку до 200°C, проколите крупные картофелины вилкой, смажьте маслом, посолите и запекайте 1-1,5 часа до готовности.
6
Смешайте томатную пасту с куриным бульоном и влейте в кастрюлю.
7
Доведите соус до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут до мягкости овощей.
8
Разрежьте запеченный картофель пополам, выложите на тарелки и подавайте с гуляшем и зеленым салатом.