Спагетти карбонара с черемшой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 860 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти400 г
Черемша1 пуч.
Панчетта200 г
Яичный желток4 шт
Сливки 48%-ные250 мл
Сыр пармезанпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
2
В миске смешайте желтки, жирные сливки, мелко нашинкованную черемшу, тёртый пармезан, соль и свежемолотый чёрный перец.
3
На сковороде с каплей оливкового масла обжарьте тонко нарезанную панчетту до лёгкой хрусткости.
4
Добавьте к мясу пасту и прогрейте пару минут, постоянно помешивая.
5
Снимите сковороду с огня и вливайте яично-сливочную смесь, быстро перемешивая около минуты, чтобы соус стал кремовым и не свернулся.
6
Подавайте блюдо горячим, украсив сверху дополнительным пармезаном и каплей оливкового масла.