Печенье «Анзак»
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 377 ккалдругое
Ингредиенты
Обезжиренная пахта1.75 стаканов
Лимонная цедра1 столовая ложка
Пшеничная мука3.5 стакана
Разрыхлитель4 столовые ложки
Сахар2 столовые ложки
Молотый кориандр2 чайные ложки
Сода1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Сливочное масло120 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C.
2
В миске соедините пахту и лимонную цедру.
3
В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель, сахар, кориандр, соду, соль и черный перец.
4
Вбейте сливочное масло в сухие ингредиенты, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
5
Сделайте углубление в центре, влейте пахту и аккуратно перемешайте вилкой до однородного липкого теста, избегая лишнего замеса.
6
Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка обомните и раскатайте в пласт толщиной 2 см.
7
С помощью 6-сантиметрового кольца для печенья (предварительно обваляв в муке) вырежьте заготовки, собирая и повторно раскатывая обрезки.
8
Выложите печенье на сухой противень и выпекайте 12-15 минут, перевернув противень на середине процесса, до золотистого цвета.
9
Подавайте печенье теплым.