Веганский «Наполеон»

Достаньте замороженное бездрожжевое слоёное тесто и дайте ему разморозиться при комнатной температуре до мягкого состояния.

Смажьте верхний слой теста растительным маслом и выпекайте в разогретой до 200–210°C духовке 15–20 минут. Повторите то же самое со вторым пластом, если возможно, выпекая их одновременно.

Для крема доведите кокосовое молоко с сахаром до кипения в сотейнике, добавив семена ванильного стручка.

Всыпьте манную крупу (желательно семолину) в кипящее молоко и варите, постоянно помешивая, около 5 минут до полной готовности и исчезновения комочков.

Остудите готовый крем до комнатной температуры.

Разберите готовые коржи на тонкие слои, оставив верхние корки целыми для оформления.

Сложите коржи стопкой, щедро промазывая каждый слой кремом, завершив конструкцию слоем крема сверху.

Раскрошите оставшиеся корки в мелкую крошку и посыпьте ею верх торта.

Уберите торт в холодильник минимум на ночь для пропитки коржей кремом.