Кекс с апельсинами, ананасом и грецкими орехами
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 785 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло12 столовых ложек
Темный ром0.7 стаканов
Ананасовые цукаты285 г
Пшеничная мука1.5 стаканов
Сахар1 стак.
Сода1 чайная ложка
Апельсины2 шт
Куриное яйцо3 шт
Ванилин1 чайная ложка
Грецкие орехи65 г
Сахарная пудра1.5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C, смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.
2
Измельчите цукаты, снимите цедру с апельсинов и отожмите 1/3 стакана сока.
3
В сотейнике доведите до кипения 1/2 стакана рома с цукатами, затем снимите с огня и дайте настояться 15–20 минут.
4
В отдельной миске соедините муку, соду и соль.
5
Взбейте масло с сахаром и цедрой до пышности, затем добавьте яйца, апельсиновый сок и ванилин.
6
Вмешайте сухую смесь, затем добавьте ананасовые цукаты и рубленые грецкие орехи.
7
Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 1 часа 15 минут, после чего остудите.
8
Сделайте в кексе отверстия шпажкой и введите в них оставшийся ром, затем накройте плёнкой и оставьте на сутки.
9
Смешайте сахарную пудру с 2 ст. л. воды до состояния глазури и покройте ею кекс.